El área de Recepción y embarque estará dividida en dos partes, la primera es la zona de recepción y embarque y la segunda la bodega de materia prima. Las misiones del almacén serán:
Aumento de la productividad: El principal objetivo es aumentar la producción esto se hace disminuyendo el desperdicio de tiempo (trabajar las 24 horas) y disminuir el desperdicio de material mediante inspección.
Utilización del espacio: Toda la cantidad de materia prima ubicar en el lugar señalado por lo cual se requiere diseñar el área de bodega para materia prima.
Las funciones del almacén:
Recepción: Recibir todo la materia prima que llegue al almacén en forma ordenada.
Inspección y control de calidad: Comprobar que el material ha llegado en buen estado, coincidiendo con lo que se ha solicitado previamente. Este proceso se realiza bajo inspección visual.
Despacho: Colocar debidamente la materia prima en la bodega.
Almacenamiento: Control físico del producto terminado; se encuentra en estibas, colocados de tal manera que el operario puede acceder a ellos fácilmente.
Recolección de pedidos: Retirar el producto de la bodega para cubrir la demanda.
OPERACIONES DE RECEPCIÓN Y EMBARQUE
Las actividades involucradas en la recepción del material manejado por la empresa son los siguientes:
· La secretaria de la empresa se comunica con el proveedor para verificar la cita (fecha y hora) de entrega de la materia prima.
· Al llegar el material, en recepción se revisa y registra el estado y la cantidad en el que ha llegado.
· Se acepta o rechaza el material según la inspección anterior.
· El material se guarda en el lugar asignado por la empresa.
Los requerimientos de la planta para efectuar estas actividades de recepción son:
Área suficiente para organizar y ubicar el transporte
Área de organización adecuada para recibir la materia prima y cubrir la demanda del producto.
Las actividades requeridas para embarcar los productos, son:
· Acumular y empacar el pedido.
· Organizar y revisar el pedido.
· Cargar el material.
· Despachar el transporte, que se realiza mediante un vehículo con el que cuenta la empresa.
Los requerimientos de la planta para llevar a cabo estas actividades de embarque son:
Área suficiente para organizar los pedidos.
Área adecuada para organizar y ubicar los transportes.
Manejo de materiales suficiente.
Operación segura.
Minimización de daños.
Limpieza.
Estas operaciones se hacen con el propósito de asegurar el material y el producto en su tiempo de llegada, y salida respectivamente. El producto es entregado al cliente envuelto en pitas x 12 unidades.
Recepción y embarque, teniendo en cuenta los requisitos quedarán ubicados o dispuestos de la siguiente manera
PRINCIPIOS DE RECEPCIÓN Y EMBARQUE
Principios de Recepción:
1) Recepción con anticipación, reduce el consumo de tiempo y recepción en esta operación, para poder asignar rápidamente una ubicación, e identificación de materia prima.
2) Ubicación del material en lugares principales (bodega materia prima), para su mejor manejo. Por ello es importante conocer la logística y la forma como ayuda en la eficiencia del manejo y organización del material que se maneja.
3) Minimizar los recorridos a pié al preparar flujo de materiales que entran mas allá de las estaciones de trabajo.
Principio de Embarque:
1) Seleccionar unidades de manejo para los artículos sueltos: se hace mediante la formación de cargas unitarias con el producto terminado para ser almacenados en tarimas según el pedido.
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